La montée de la bière à faible teneur en alcool …

La montée de la bière à faible teneur en alcool ...

La montée de la bière à faible teneur en alcool

De nouvelles brasseries Zélande intensifient la production de la baisse de la bière d’alcool pour satisfaire la soif croissante des consommateurs Kiwi.

Brewers Guild of New Zealand président Emma McCashin dit augmentation de la demande pour les boissons à faible résistance posait un défi pour l’industrie brassicole, avec de nombreuses entreprises se concentrant sur la production de produits à faible bière d’alcool à côté de leur gamme originale.

McCashin dit cela avait été en partie tirée par la limite alcool au volant inférieur qui a été introduit l’année dernière.

"La bière est déjà faible alternative par rapport à l’alcool de vin ou de spiritueux, mais au cours des deux dernières années, il y a eu une hausse sensible de la demande pour la bière qui est encore plus faible teneur en alcool," McCashin dit.

"L’abaissement de la limite d’alcool au volant à la fin de 2014 a certainement augmenté la demande pour la bière inférieure de l’alcool, qui est l’occasion pour les brasseurs à faire preuve de créativité."

Selon McCashin, la plupart des brasseries déjà produit des bières Acohol inférieurs avec un volume d’alcool compris entre 3 et 4 pour cent, mais il a été la faible teneur en alcool – 2,5 pour cent ou moins – qui a été le plus difficile à brasser.

"Certaines brasseries ont reconnu le potentiel de marché pour bière sans alcool et intensifié le développement," McCashin dit.

"Cela dit, le brassage d’une bière à faible force qui a bon goût est toujours exceptionnellement difficile à faire en raison du temps, l’innovation et l’investissement requis. La baisse de la teneur en alcool plus il est difficile de brasser."

McCashin dit plus brasseurs voyaient les possibilités de bière à faible teneur en alcool, avec Croucher Brewing de 2,5 pour cent Lowrider bière maintenant son deuxième meilleur vendeur.

Les ventes de bière à faible teneur en alcool ont doublé au cours des deux dernières années, mais la catégorie ne représente encore que 5 pour cent de toutes les ventes de bière en Nouvelle-Zélande. En Asutralia, les ventes de bière faible teneur en alcool sont environ 20 pour cent de toute la bière et McCashin dit qu’elle attendait le marché de la Nouvelle-Zélande à suivre cette tendance.

"Brewers doivent expérimenter et prendre des risques," dit-elle. "À certains égards, une bière à faible teneur en alcool de qualité peut définir à quel point un brasseur est vraiment."

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